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2020-06-21 11:52:47    来源:互联网    浏览次数:    字号:TT

  降糖电饭煲成为今年市场上的热门产品,众多品牌纷纷进军这一细分消费领域,扎堆推出相关产品。有商家宣称“敞开吃,血糖不升高”更是把降糖电饭煲带上热搜。那么,降糖电饭煲究竟有何特别之处?很多消费者对此也存有疑虑:价格并不便宜的降糖电饭煲真的有奇效么?

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   市场:厂商扎堆推降糖电饭煲

  6月13日,记者走访南宁市朝阳商圈多家家用电器卖场发现,10余个国产品牌以及多个外资品牌,都推出了主打“降糖”功能的新型电饭煲,产品有数十款之多。各个品牌的具体产品名称不一,有的标明是“低糖”,有的是“降糖”,有的又是“脱糖”。

  在电商平台今年的“6·18”促销中,降糖电饭煲也是促销的热门产品。记者在几大电商平台搜索“低糖电饭煲”关键词,发现产品信息就有近3000款。

  相对于普通电饭煲,这些降糖电饭煲产品的价格普遍较高。记者对比发现,以一个2升的电饭煲为例,同一品牌的普通电饭煲基本在300元~600元左右,便宜的甚至不到200元,而以“降糖”为卖点的电饭煲,价格基本在800元~1500元间,个别产品的价格甚至接近2000元。

  “这是去年底以来才兴起的一个市场细分产品,除了具有普通电饭煲的功能外,还特别具有煮‘降糖饭’的新功能。”南百家电朝阳店的一名导购员告诉记者,“降糖电饭煲”产品销量还不错,消费者以中老年控糖人群为主,也有小部分希望控制体重、追求健康的年轻人群。

  探究:电饭煲降糖原理是什么?

  “吃米饭之所以会升高血糖,是因为普通米饭主要营养成分是碳水化合物(即淀粉),其血糖生成指数达70-80(大米的种类不同,其血糖生成指数略有不同),人们在进食米饭后,通过淀粉酶水解作用,生成麦芽糖和葡萄糖,最后被人体吸收,导致血糖升高。”广西中医药大学第一附属医院内分泌科副主任王振刚介绍,精制大米做成的米饭升糖指数非常高,对于糖尿病病人或者高血糖人群来说,由于体内胰岛素分泌缺陷,特别是早期相分泌缺陷,无法有效控制餐后高血糖,在大量摄入碳水化合物时,会导致餐后血糖明显升高。

  目前,市场上众多品牌的降糖电饭煲,所宣称的“降糖”就是指能降低米饭中的淀粉含量,从而降低米饭的升糖指数。

  记者采访发现,降糖电饭煲的构造与普通电饭煲相比,在内胆上多放置了一个带筛孔的甑子。而降糖米饭,就是在这个内置的甑子中做成。

  “市面上的降糖电饭煲,实际就是采用煮、沥、蒸三步蒸饭的方法。相当于是国内一些地区传统的‘蒸饭’‘捞饭’做法的自动版本,中途存在‘废弃’一些物质的过程。大部分的降糖电饭煲,正是在此基础上的创新。其中原理并不复杂,也没那么高深莫测。”知名家电行业分析师刘军介绍,因为甑子是架空在内胆上,随着锅底的沸水升腾并不断冲刷,大米中的淀粉就会被融入到水中,随着煮饭时间延续,锅内的水位线会不断下降,至大米半熟后,实现米饭与米汤的分离,然后靠锅底米汤中的升腾水蒸气,把半熟的米饭完全蒸熟。

  疑问:“降糖饭”真能敞开吃?

  由于“降糖”电饭煲成为市场上的新热点,厂商自然也卖力吆喝。有品牌就曾宣称“保证你敞开吃,血糖不升高”。那么,厂商宣称的这些“卖点”真的靠谱吗?

  “对比普通电饭煲,降糖电饭煲确实是可以去掉米饭中的支链淀粉成分,但具体能减少多少却很难量化。”一位不愿具名的业内人士向记者透露,而且不同地区的大米,支链淀粉含量也不一样,也就是说减少多少支链淀粉并不可控。

  记者采访中也观察到,虽然导购员在介绍产品时夸夸其谈,但大部分品牌的低糖电饭煲正式产品说明书上,对于究竟能降低多少“糖分”都是模糊其词;而少数品牌宣称“淀粉含量少了44%”“还原糖含量降低50%”等广告用语,亦都是品牌自说自话,并没有能够提供令人信服的第三方权威部门的检测报告。

  建议:合理饮食迈开腿才保健

  “无论如何,想要控制血糖,米饭都不能‘敞开吃’。”广西中医药大学第一附属医院内分泌科副主任王振刚介绍,对于糖尿病人群来说,保持血糖水平稳定的基础在于严格的生活方式干预,其中合理饮食尤为关键。从原理上来讲,降糖电饭煲的确能降低米饭的升糖指数,确实有利于控制餐后血糖,但是要注意的是,并非吃了就不会让血糖升高,只是升高的幅度峰值下降了或是延缓了。毕竟,降糖电饭煲并未改变米饭的主要成分还是碳水化合物的事实,对糖代谢有问题的人群,敞开吃也是要出问题的。

  王振刚建议,减肥也好,降血糖也罢,管住嘴迈开腿才是经实践检验过的抗病保健真理。平时饮食方面,一是做到定时定量,二是相对于升糖指数高的精粮,要适当增加低升糖指数食物摄入,比如全谷物、小米等粗粮和叶类蔬菜等。

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